Descrizione
Valtellina Superiore Valgella Riserva Carteria 2017 Sandro Fay
Chiavennasca (Nebbiolo) 100%
Rosso rubino scarico con venature granata
Al naso è molto intenso, con numerosi e meravigliosi profumi. La traccia resta simile in tutti i vini di Fay, mentre ciò che cambia sono le sfaccettature. Si susseguono profumi di prugna e bacche selvatiche, di petali di rosa rossa, mentre sulla cornice galleggiano le erbe aromatiche, tratto distintivo dei Nebbioli coltivati in Valtellina. Le note di tostato, spezie e radici aumentano la complessità, di un vino più che affascinante.
Al palato si distende con leggiadria ed avvolge il palato in un ideale abbraccio gentile. Sostenuto da tannini ben definiti, per quanto educati, ha nella somme delle morbidezze il segreto dell’armonia. L’equilibrio delle parti conferma il valore ed il punteggio eccellente.
Valtellina di eccellente qualità. Risulta una perfetta interpretazione di Nebbiolo della Valtellina.
Valtellina Superiore Valgella Riserva Carteria 2017 Sandro Fay
Sandro Fay, coltiva le uve nel vigneto appartenuto storicamente alla famiglia, a ovest di Teglio nella sottozona Valgella.
Superficie: il vigneto si estende per 3 ettari, mentre l’altitudine media è 500 metri sul livello del mare.
Il terreno è sabbioso in grande percentuale, poi limoso e argilloso.
Il sistema di allevamento è spalliera con potatura guyot con una resa per ettaro è di 40 ettolitri.
Dopo la raccolta, svolta manualmente verso la fine di ottobre, una volta giunte in cantina, le uve sono di raspate ed è avviata la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox.
Svolge la trasformazione malo lattica ed affina parte in botti di rovere da 30 ettolitri, e parte in tonneaux di rovere da 500 litri per almeno un anno. Migliora ulteriormente in bottiglia per altri 12 mesi.
