Descrizione
Valcalepio Rosso Riserva 2010 Locatelli-Caffi
Colore: Rosso rubino, abbastanza carico, riflessi tendenti al granato
Profumo: Evoluto ed etereo intenso, gradevole, nel quale emergono la confettura di marasche e la vaniglia su tenui note speziali (cannella)
Gusto: Asciutto, caldo, pieno, armonico, di buona struttura e carattere deciso, fine e persistente
Prodotto solamente nelle migliori annate ed in quantità assai minore. Invecchia almeno un anno in botti di rovere ed è posto in commercio non prima del terzo anno successivo la vendemmia. Si differenzia dal confratello Valcalepio Rosso DOC per tonalità e profumi più evoluti nonché per la maggior serbevolezza. Il gusto è pieno, morbido e continuo.
E’ un taglio bordolese, di conseguenza i vitigni sono vinificati separatamente e poi si procede al taglio nella primavera successiva, seguendo proporzioni diverse anno per anno.
