Descrizione
Umbria Rosso L’Altro Io 2015 Peppucci
Sagrantino 90% e Cabernet Sauvignon 10%
Colore rosso rubino carico
All naso si apre con frutta del bosco, mora e mirtillo e frutta rossa la prugna in particolare. Alcuni tratti vegetali si aggiungono pianissimo, mentre quelli della sfera animale sono presenti in modo elegante. Anche le spezie si uniscono al coro, con vaniglia e pepe bianco. Le note balsamiche aggiungono fascino al già bello.
In bocca ha ottima presenza, con la trama tannica in evidenza seppure già tendente alla grazia. Potente ed elegante, ha nel volume un fedeele alleato per contrastare e riequilibrare cotante durezze. Ha grandissime prospettive di evolvere nel tempo, diventando sempre meglio. Persistente tra aromi di bacche selvatiche frutta e spezie.
Sfida complessa quella della cantina Peppucci: affrontare e gestire con classe ed eleganza le spigolosità del Sagrantino. Così ci offre un vino rosso italiano dalle grandi capacità evolutive.
Accompagna splendidamente gli Strangozzi al tartufo nero di Norcia.
Umbria Rosso L’Altro Io 2015 Peppucci
I vigneti sono coltivati con un’alta densità per ettaro, infatti arriviamo alle 5500, mentre il sistema di allevamento è il cordone speronato doppio capovolto.
Vendemmia manuale e fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.
Affina in barrique di rovere francese per un periodo di 12-14 mesi e per 18-24 in bottiglia.
