Descrizione
Toscana Rosso Il Merlot 2017 Torre a Cona
Merlot 100%.
Colore rosso rubino intenso
Al naso imperioso nel suo incedere regale. Di grande qualità e dai modi raffinati, ha profumi di mora, mirtillo e prugna rossa. Seguono note di sottobosco e di macchia mediterranea, di arbusti e bacche selvatiche. Infine giungono le note balsamiche e le spezie, sia piccanti, che quelle più dolci di vaniglia.
Al palato si distingue per la grandissima classe. Non cela la sua provenienza, al contrario ne è fiero, cos’ risulta corposo, voluminoso e allo stesso tempo ben strutturato. Appena accennata la trama tannica, lascia a freschezza e mineralità il ruolo di primeggiare tra le durezze. Eppure il volume è copioso, cremoso ed avvolgente. Molto persistente il ricordo di aromi di mirtillo, fiori e spezie
Eccellente interpretazione di Merlot toscano in purezza. Si distingue per classe ed eleganza.
Toscana Rosso Il Merlot 2017 Torre a Cona
Le uve che Torre a Cona utilizza per Il Merlot provengono dai vigneti Balduzza e Chiusurli a 325 metri sul livello del mare e sono coltivati con una resa di 40 quintali per ettaro.
Vendemmia manuale con rigorosissima selezione dei grappoli.
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 7 giorni, con rimontaggi e follature giornalieri. Macerazione prolungata sulle bucce. Negli stessi contenitori svolge la trasformazione malo lattica. Affina in botti di rovere di Slavonia e Tonneaux per 24 mesi.
