Descrizione
Toscana Merlot Cupinero 2018 Col Di Bacche
Merlot 98% e Cabernet Sauvignon 2%
Rosso rubino intenso con ombre granata
Al naso lascia andare tutta la sua potenza, con profumi intensi e complessi di frutti di bosco scuri e maturi: la mora il mirtillo, e il cassis. Non si attardano le note di tabacco, di cuoio, pepe bianco e quelle intriganti di camino spento. Le sensazioni di macchia mediterranea nel generico, si definiscono meglio nel basilico. Estremamente pulito, brilla anche per la qualità dei profumi. Emoziona oltre a piacere.
Al palato si distende con grazia tra la trama matura di tannini e lo spessore del sorso; tra il calore del grado con acidità e mineralità. Insomma è dotato di intensità, struttura ed eleganza nel porsi. Prolunga il sorso, ed esprime aromi di confettura di frutti di bosco, di vaniglia ed erbe aromatiche.
SuperTuscan di grande spessore e classe, Col di Bacche ci presenta una splendida interpretazione di Merlot dal sud della Toscana, ed in terreni che risentono della vicinanza al mare.
Toscana Merlot Cupinero 2018 Col Di Bacche
Il vigneto è piantato col sistema di allevamento a cordone speronato, con una densità di circa 5000 5500 ceppi per ettaro.
Le uve subiscono una rigorosa selezione manuale in fase di vendemmia. La stessa è condotta manualmente nella prima decade di settembre. Segue la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di circa 28°C per un periodo variabile dai 18 ai 21 giorni. In questo lasso di tempo si effettuano continui rimontaggi sul cappello delle vinacce.
Affina per 12 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove in parte usate. Terminati i mesi di maturazione nel legno, viene imbottigliato e dopo un riposo stabilizzante arriva sul mercato.
