Descrizione
Terre siciliane Perricone Kalio 2019 Barbera
Perricone 100%
Biologico certificato
Colore rosso rubino intenso.
Al naso ha profumi di frutta matura, di carruba, e petali di geranio. Note di spezie piccanti si aggiungono alle note di erbe aromatiche. Vivido e intenso si distende con agilità tra profumi tipici del vitigno.
Al palato è animato da puntuali durezze, con tannini ed acidità a temprare la struttura. Buona la cremosità, per un volume soddisfacente. Persistente il finale. Sprigiona aromi di zenzero, di spezie e bacche selvatiche. Buona anche la persistenza, per un vino rosso siciliano, considerato quotidiano, onesto e sincero.
Terre siciliane Perricone Kalio 2019 Barbera
Le uve provengono dal vigneto più giovane accanto al pozzo della tenuta, nella contrada Torrenova a Menfi in provincia di Agrigento.
Il terreno è argilloso con presenza di limo e sabbia.
Nelle cantine Barbera la vendemmia avviene nella notte e nelle prime ore del giorno verso la fine di settembre.
Fermenta in contenitori di acciaio inox con lieviti indigeni, per circa 6 giorni.
Dopo la svinatura effettua la trasformazione malo lattica ed affina in tini tronco conici dalle grandi dimensioni di rovere di Slavonia non tostate per circa tre mesi.
