Descrizione
Reserve Pinot Noir 2019 Domaine Bousquet
Pinot nero 100%
Biologico
Colore rosso rubino scarico.
Al naso sprigiona intensi e raffinati profumi di frutti di bosco, col ribes rosso e quello bianco. La ciliegia segue con la prugna rossa. Affascinanti note di tabacco e di terra arsa, anticipano la vaniglia e altre spezie dolci.
Al palato il terroir concede maggiore struttura e potenza rispetto ai pinot Nero di Borgogna. Per questo il sorso risulta ricco, sfaccettato e molto ben definito. In particolare la trama tannica è maggiormente marcata, come dall’altro lato la cremosità di fondo. Profondo e lungo rilascia aromi di mirtillo, spezie e petali di rosa rossa.
Non solo Borgogna, Italia, Oregon e Nuova Zelanda, ma anche l’Argentina si aggiunge alle zone vocate per la produzione del vitigno tra i più complessi da coltivare e vinificare. Un grande Pinot nero.
Reserve Pinot Noir 2019 Domaine Bousquet
Le uve sono coltivate, seguendo rigorosamente i dettami dell’agricoltura biologica, in diversi vigneti nella sottozona Tupungato, facente parte della prestigiosa area vinicola di Mendoza.
Vinificato secondo lo stile di Borgogna, con la parziale introduzioni dei grappoli interi nella fermentazione.
Affina in barrique di rovere francese per 10 mesi.
