Descrizione
Nuits Saint Georges aux Saint Jacques 2021 Domaine Cruchandeau
Pinot Nero 100%
Agricoltura ragionata
Incastrato tra il premier cru Aux Vigne Ronde ad ovest e l’appelation di Vosne Romanée a nord est, il Premier Cru Aux Saint Jacques gode di un esposizione ad est pieno ad un altitudine di 240 metri sul livello del mare. Il terreno è per la maggior parte calcareo, con pochissimo terreno prima delle rocce.
La vigna è davvero vecchia, perché le piante sono del 1947.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente, si tolgono i raspi per una parte variabile a seconda delle annate. Effettua la macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 10 giorni, con ripetuti rimontaggi del mosto sul cappello delle vinacce.
Affina per una quantità variabile di mesi, dai 14 ai 18 in barriques: il 33% nuove, il 33% di primo passaggio, e il 34% di secondo passaggio.
Nuits Saint Georges aux Saint Jacques 2021 Domaine Cruchandeau
Colore rosso rubino scarico con ombre granata.
Al naso è intenso e molto fine, con profumi puliti e di estrema qualità. Abbiamo il bosco, con le foglie, il muschio, i ricci di castagna, poi la frutta col ribes rosso. Evoluzioni di spezie con noce moscata e vaniglia, e tabacco da pipa.
Palato ricco, voluminoso e ben strutturato. Notevoli le cremosità per un vino dal sorso lungo, profondo ed appagante. Vigneto di spessore, ed unito alla vigna vecchia produce un borgogna di alta qualità, con notevoli propensioni a migliorare nel tempo. Riemergono al naso aromi di vaniglia, melograno e ribes bianco.
Nel complesso dei tre aspetti Julien Cruchandeau ci propone un ottimo Pinot Nero di Borgogna, Insieme classico ed identificativo del territorio.
Ha la qualità di un Premier Cru
