Descrizione
Nebbiolo d’Alba 2018 Antica Cascina dei Conti di Roero
Nebbiolo 100%
Seguono e adottano i principi del protocollo The Green Experience
Rosso rubino scarico.
Al naso ha profumi di frutta fresca, sia da fusto che da arbusto. La prugna rossa e le ciliegie, le more e le fragole. Non mancano i fiori con la rosa, la violetta e la peonia. Anche i profumi di cuoio, di terra asciutta e di bosco si percepiscono nel contorno.
Al palato rafforza il suo valore, con una trama di tannini gentili e non algidamente pungenti, seguito ad una notevole mineralità. La cremosità sorregge e spalleggia, tale struttura, per un grande Nebbiolo dal palato fine e dalla classe ben definita.
Se visto complessivamente il Nebbiolo 2018 raggiunge e supera l’eccellenza e senza alcuna esitazione.
Nebbiolo d’Alba 2018 Antica Cascina dei Conti di Roero
Il vigneto utilizzato per la produzione del Nebbiolo d’Alba sono coltivate attorno alla cascina Valmera, nel comune di Vezza d’Alba. La disposizione ricorda gli anfiteatri greci, con al centro al posto del palco, la Cantina e le piante, che la semi circondano, a salire verso l’alto.
Il suolo è marno sabbioso, ricordo di un mare, che un tempo lontano copriva queste terre. La particolarità del terreno, concede al nebbiolo di esprimersi in maniera tipicamente elegante.
Dopo la vendemmia svolta manualmente, la fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio, a temperatura controllata per un tempo medio di 15 giorni. Terminata la prima, si effettua il travaso in vasca dove malo lattica.
Una parte della massa affina in barrique di secondo passaggio e la restante parte in botte grande per circa 8-9 mesi. In fine si passa all’assemblaggio in acciaio per 4-5 mesi, prima di andare in nell’ultimo contenitore prima dell’ineluttabile bicchiere.
