Descrizione
Morellino di Scansano Roccapesta 2018 Roccapesta
Sangiovese 96% e Ciliegiolo 4%
Colore rosso rubino, con riflessi granata.
Al naso è dotato di buona intensità e ricchezza di profumi. Abbiamo la frutta ed i fiori freschi. Da un lato prugna rossa e marasca, dall’altro lampone e mora. Seguono note di sottobosco e cuoio, e poi diverse spezie tra le dolci e piccanti. Ventate di macchia mediterranea, con punte di erbe aromatiche concludono e ampliano il prospetto.
Al palato mantiene lo stesso rigore, con una corretta presenza tannica e incalzante mineralità. Dello stessolivello cremosità e volume, così da ottenere un quadro con un valido soggetto, in una cornice solida e piacevole. Profondo e persistente, tra aromi di menta, mirtilli e spezie. Il risultato è quello di avere un vino semplice da bere e soddisfacente nelle emozioni.
Roccapesta ha il pregio di impegnarsi al massimo nell’assecondare l’annata, così da proporre ogni anno un Morellino diverso da quello delle annate precedenti. Ottimo Sangiovese Toscano
Morellino di Scansano Roccapesta 2018 Roccapesta
Le vigne sono distribuite nel comune di Scansano in provincia di Grosseto.
Età del vigneto e resa: le piante hanno un’età di 21 anni con una resa per ettaro di 40 quintali.
Durante la vendemmia, effettuata a mano, procedono ad una rigorosa selezione dei grappoli.
Svolge la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata inferiore ai 20 C°, per circa 20 giorni, e con l’utilizzo di lieviti autoctoni.
Affina per 18 mesi in botti di rovere da 500 e 600 litri e successivamente per altri 6 in bottiglia.
Non subisce alcuna filtrazione, se non per decantazione statica, per questo, con l’invecchiamento, potrà avere la presenza di sedimenti, sintomo di un vino vero.
