Descrizione
Montagne Saint Emilion Chateau Plaisance 2014 Ducourt
Merlot e Cabernet Sauvignon
Chateâu Plaisance è stato acquistato dalla famiglia Ducourt nel 1994. i trova ad ovest del villaggio di Montagne, accanto alle denominazioni Saint Emilion e Lalande-de-Pomerol. É collocato sulla riva destra della Dordogna.
Il suolo è argilloso e limoso. Il vigneto è disteso su colline dalla pendenza dolce.
Il sistema d’allevamento è la spalliera con potatura e guyot.
Il vigneto è coltivato adottando i principi dell’agricoltura sostenibile. t
Dopo la vendemmia, le uve, giunte in cantina, effettuano una macerazione a freddo per un periodo che va dalle 24 alle 48 ore.
La fermentazione alcolica è svolta in vasche di cemento a circa 26 ° C e successivamente il vino esegue una macerazione sulle bucce per altre 3 settimane a 30 ° C.
Separato dalle vinacce, il vino svolge la trasformazione malo lattica sempre in vasche di cemento.
Affina in barrique di rovere per 12 mesi. Le botti sono al 33% nuove, al 33% di secondo passaggio e il restante 34%, di di terzo passaggio.
Dopo l’imbottigliamento affina in cantina per almeno altri 18 mesi.
Montagne Saint Emilion Chateau Plaisance 2014 Ducourt
Rosso rubino intenso con riflessi viola.
Al naso è intenso con profumi di frutti di bosco maturi, in particolare mora e lampone. Seguono note gentili di peperone verde e di vaniglia.
Al palato è ben equilibrato tra durezze e morbidezze. Ottimo il volume del sorso, e le sensazioni setose che esprime. Tannini percepibili, ma non graffianti ed acidità più che corretta. Dopo la deglutizione giungono aromi di frutta matura e di tostato.
Nell’insieme è un vino francese armonioso, potente ed elegante allo stesso tempo. Persistente il ricordo che lascia.
Accompagna con efficacia salumi, brasati e stracotti di manzo, carne alla griglia, formaggi a pasta dura, e piatti di matrice orientale leggermente speziati.
