Descrizione
Langhe Nebbiolo La Chiusa 2017 Quinto Chionetti
Nebbiolo 100%
Biologico Certificato
Le uve che vanno a comporre il Langhe Nebbiolo La Chiusa sono coltivate per la maggior parte nel vigneto San Luigi a Dogliani è la restante a Monforte d’Alba.
Suolo: la conformazione del terreno è definita come la formazione di Lequio, creatasi circa 10 milioni di anni fa nell’epoca Tortoniana. Nel dettaglio le due zone sono simili, e presentano stratificazioni di argilla, sabbia, fossili marini e carbonato di calcio, che comprimendosi, hanno dato origine alle marne chiare. Il suolo può essere, nei due sue estremi, o argilloso oppure calcareo. Scendendo la percentuale del primo sale quella del secondo creano diversi tipi di Marne. Quando tendono al rosso, la presenza dell’argilla è superiore a quella del carbonato di calcio, mentre è di colore tendente al bianco quando è viceversa.
L’impatto del terreno sul vino dona maggiore potenza
Sistema d’impianto: spalliera con potatura guyot
Quasi tutte le lavorazioni in vigna sono svolte manualmente, compresa la vendemmia, che avviene depositando l’uva in piccole cassette da 20kg.
Il periodo della vendemmia, in condizioni normali di clima, avviene tra fine Ottobre ed inizio Novembre.
Tolti i raspi prima della pigiatura degli acini, fermenta successivamente in vasche di acciaio inox termoregolate. Effettua la trasformazione malo lattica e poi affina sempre in botti di rovere francese non tostate dalle grandi dimensioni.
La filtrazione avviene per decantazione e travaso, di conseguenza l’imbottigliamento è effettuato senza alcuna filtrazione o chiarifica.
Langhe Nebbiolo La Chiusa 2017 Quinto Chionetti
Rosso rubino scarico con riflessi granata.
Al naso ha classici profumi, intensi e di ottima qualità. Quelli di testa sono di frutta matura e di fiori: con la prugna rossa e la violetta in particolare. La china e il rabarbaro anticipano, ma solo nell’enunciazione, quelli più vegetali e le spezie.
Al palato si distende tra le durezze, capeggiate dai tannini, e le morbidezze dalla cremosità di fondo. Equilibrato ed armonico, ha sia volume che struttura. Ben identificabile la varietà. anche in virtù degli aromi che si sprigionano dal cavo orale, di china e frutta matura.
La sintesi dei vari aspetti porta Chionetti a proporci un’ottima espressione di Langhe Nebbiolo, elegante e potente insieme.
