Descrizione
Ladoix Pinot Noir 2017 Domaine Cruchandeau
Pinot Nero 100%
Agricoltura ragionata
Ladoix aoc è una denominazione della Côte de Beaune. Geograficamente è collocata a Nord del Comune Ladoix-Serrigny, mentre ad ovest c’è la collina di Aloxe-Corton con tutti suoi prestigiosissimi Grand Cru tra i quali Cortogne-Charlemagne e Corton, sono amministrativamente facente parte del comune. La parte più ad est della collina, diventa Ladoix-Serrigny aoc, con due Grand Cru: Les Vergennes e Le Rognet Corton e undici premier cru.
Le uve provengono da un vigneto a 240 metri sul livello del mare, con un terreno argilloso e calcareo.
Sistema di allevamento: Contro spalliera con potatura guyot.
Vendemmia: è svolta manualmente in cassette forate da 20 kg, con attenta selezione delle uve.
Fermentazione: macerazione a freddo per dieci giorni, a cui segue fermentazione alcolica per un periodo variabile a seconda dell’annata, dai 20 ai 40 giorni, con frequenti rimontaggi e follature.
Affina in barrique borgognotte (228 litri) di rovere francese, al 20% nuove, per un periodo sempre variabile in base all’annata tra i 12 e i 15 mesi.
Ladoix Pinot Noir 2017 Domaine Cruchandeau
Colore rosso rubino scarico, con ombre granata.
Al naso mostra tutta la classe del Pinot Nero nella sua terra d’elezione. Ha profumi intensi, complessi e fini di frutti di bosco, con il ribes rosso, ciliegia, amarena e melograno. Segue la delicatissima rosa e le note speziate dolci di vaniglia, noce moscata, ginepro e quelle tostate di tabacco da pipa e del camino spento.
Al palato è della stessa identica eleganza. Ottima la struttura con tannini ben definiti per quanto maturi e poco pungenti, e adeguata mineralità e acidità. Le morbidezze non solo compensano, ma danno volume al sorso. Di conseguenza equilibrato e in armonia tra tutte le sue parti. Gli aromi, cioè i profumi che si sprigionano dal palato e risalgono al naso, sono di frutti di bosco e di spezie.
Nel complesso dei tre aspetti Julien Cruchandeau disegna un Favoloso Pinot Nero, oltremodo indicativo della varietà e della regione di provenienza.
Ottimo il rapporto qualità prezzo, perché la qualità è quella di un Premier Cru.
