Descrizione
Hautes Cotes de Nuits Pinot Noir Les Valancons 2021 Domaine Cruchandeau
Pinot Nero 100%
Agricoltura ragionata, cioè senza uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.
Colore rosso rubino scarico.
Al naso ha profumi intensi e principalmente fini. Snocciola numerosi profumi di sottobosco in diverse declinazioni, poi cassis, ribes rosso e fiori freschi. Note più complesse di spezie dolci e altre ferrose anticipano quelle balsamiche e di erbe aromatiche. Decisamente conforme alle aspettative.
Al palato, come tutti i Borgogna di rispetto, è principalmente elegante, e dotato di equilibrio ed armonia. Buona la trama tannica, ma in questo caso le durezze sono sostenute dal connubio verticalità e freschezza. E come ogni Pinot Nero di qualità ha anche la materia adatta a raggiungere con facilità e destrezza equilibrio ed armonia. Lunghissimo il ricordo, punteggiato di frutti di bosco, melograno, vaniglia ed erbe aromatiche.
Nel complesso dei tre aspetti Julien Cruchandeau disegna un ottimo Pinot Nero, classico, raffinato ed ammirevole. Perfettamente riconducibile al territorio di provenienza, e soprattutto alla varietà d’appartenenza.
Ottimo vino per avvicinarsi alla meravigliosa terra della Borgogna e conoscerne le incredibili perle. Eccellente il rapporto qualità prezzo.
Hautes Cotes de Nuits Pinot Noir Les Valancons 2021 Domaine Cruchandeau
Le uve sono coltivate a pochi chilometri da Nuits Saint Georges, nel vigneto omonimo. La collina in quella parte è particolarmente ripida con un’altitudine di 380 metri sul livello del mare. Esposizione solare: a sud, sud ovest.
Il terreno è prevalentemente calcareo ed argilloso, con pochissimo terreno prima delle rocce.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente, si tolgono i raspi per una percentuale che varia dal 50% al 100% a seconda delle diverse annate.. Effettua la macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 10 giorni, con ripetuti rimontaggi del mosto sul cappello delle vinacce.
Affina per 15 mesi in barrique di rovere francese al 20 % nuove e le restanti di secondo e terzo passaggio.
