Descrizione
Hautes Cotes de Nuits Pinot Noir Les Valancons 2018 Domaine Cruchandeau
Pinot Nero 100%
Agricoltura ragionata
Le uve sono coltivate a pochi chilometri da Nuits Saint Georges, nel vigneto omonimo. La collina in quella parte è particolarmente ripida con un’altitudine di 380 metri sul livello del mare. Esposizione solare: a sud, sud ovest.
Il terreno è prevalentemente calcareo ed argilloso, con pochissimo terreno prima delle rocce.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente, si tolgono i raspi per una percentuale che varia dal 50% al 100% a seconda delle diverse annate.. Effettua la macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 10 giorni, con ripetuti rimontaggi del mosto sul cappello delle vinacce.
Affina per 15 mesi in barrique al 20 % nuove
Hautes Cotes de Nuits Pinot Noir Les Valancons 2018 Domaine Cruchandeau
Colore rosso rubino scarico.
Al naso ha profumi di qualità superiore, con sfaccettature di frutti di bosco a bacca piccola, il ribes rosso e nero, (coltivato in Francia col nome Cassis). Tracce di lampone, aprono la strada ai petali di rosa, che scivolano verso note vegetali boschive e di erbe aromatiche, per risalire al tabacco e alla vaniglia.
Palato sostenuto da un bel ventaglio di durezze, con la cremosità della materia a dare volume e di conseguenza equilibrio. Precisi anche i tannini, per un borgogna pronto da bere, ma che ha notevoli propensioni a migliorare nel tempo. Riemergono al naso aromi di melograno e spezie.
Nel complesso dei tre aspetti Julien Cruchandeau disegna un ottimo Pinot Nero, classico, raffinato ed ammirevole. Perfettamente riconducibile al territorio di provenienza, e soprattutto alla varietà d’appartenenza.
