Descrizione
Chianti Classico Riserva Torre a Destra 2014 Castello della Paneretta
Sangiovese 100%
Colore rosso granata
Al naso ha tutto ciò che deve avere: complessità, finezza e pluralità. Classici i profumi, in continui susseguirsi, spezie e poi prugna e ciliegia, sottobosco, castagne e funghi. La violetta danza suadente, con tabacco, cuoio, cacao, vaniglia e meravigliose note di erbe aromatiche, tra le quali spiccano timo ed alloro. Molta fascinoso l’insieme.
Al palato ha potenza e gentilezza. Voluminoso e superbo, riesce a muoversi con eleganza, tra struttura e volume. Ottima la trama di tannini, per quanto gentili e non pungenti. Raggiunge agilmente l’equilibrio e l’armonia. Molto profondo e persistente si allunga in un finale ricco di aromi di fiori, more e mirtilli.
Nel complesso la Toscana può vantare un Chianti Classico Riserva di notevole classe, perché riesce ad essere insieme potente, elegante e molto persistente.
Chianti Classico Riserva Torre a Destra 2014 Castello della Paneretta
Le uve provengono esclusivamente dal vigneto Torre a Destra.
Il tipo di allevamento si divide tra cordone speronato e spalliera con potatura guyot.
Dopo la vendemmia, effettua la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di 27/28°C per 15 giorni.
Affina in barrique di rovere francese per 24 mesi.
Il Castello della Paneretta ha origini antichissime, che risalgono fino alla battaglia di Montaperti nel 1260. Con una superficie di oltre trecento ettari complessivi, di cui 22 di vigneto, è una delle aziende agricole dalle maggiori dimensioni della zona.
In base al tipo di suolo possiamo dividere il corpo dei vigneti in tre diverse aree.
I vigneti Terrine, Torre a Destra, Torre a Sinistra hanno argilla con grande quantità di galestri chiari e formazioni calcaree. Gli strati sono disposti nella direzione della collina e gli affioramenti rocciosi sono deboli. I terreni sono di colore ocra chiaro, poco erosi ed hanno uno straordinario equilibrio fisico. Da questi suoli si estraggono vini corposi e ben strutturati.
I vigneti Ciliegio, Bossolo, Barbiano hanno strati di argilliti scistose rosso violacee alternate a banchi di deposito di terreni più argillosi e limosi. I vini di questi terreni si producono vini più magri, ma dotati di maggiore finezza.
Infine dai vigneti Querciole e Poggio Sono suoli semi pianeggianti e posti in cima ai poggi. Qui possiamo osservare il processo di antica formazione risalente a epoche climatiche di tutt’altra natura, dove le aggressioni del ferro e dell’alluminio sui banchi calcarei, ha dato origine a suoli più profondi e forti. La giacitura di questi terreni unita alla loro esposizione lì protetti dal dilavamento e resi più generosi.
