Descrizione
Chianti Classico Gran Selezione Casasilia 2015 Poggio al Sole
Sangiovese 100%.
Da una selezione di uve pregiate Sangiovese.
La vendemmia è stata condotta a mano, ad inizio di Ottobre 2015.
Effettua la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, con macerazione, e a temperatura controllata, per un periodo di venti giorni.
Affina in barriques, in parte nuove ed in parte usate, per almeno 19 mesi. Imbottigliato a Gennaio, resta in bottiglia a lentamente maturare per un altro anno.
Chianti Classico Gran Selezione Casasilia 2015 Poggio al Sole
Colore rosso rubino
Al naso ha ricchi profumi, e ben comprensibili. Si apre con frutta rossa matura, la ciliegia, e l’amarena. Ruotando il bicchiere arriva la mora, ed i profumi del bosco, con le foglie cadute, e i rami spezzati. Si aggiunge il tabacco da sigaro, e la bacca di vaniglia. Nel complesso i profumi sono intensi, diversi, e molto ben disegnati. Di granfe qualità e fascino.
Al palato è armonioso e in grande equilibrio. L’ingresso è impetuoso, ed immediatamente avvolgente. La struttura delle durezze è ben solida, e il volume espresso dalle morbidezze è intenso e copioso. Precisa la trama tannica, con vivida acidità e distinguibile mineralità. Conclude con aromi di amarene sotto spirito, e di bacche selvatiche.
Davvero un grandissimo Chianti Gran Selezione, premiato da Decanter con 97 punti su 100.
Il Chianti Classico Gran Selezione, può essere prodotto esclusivamente con uve coltivate su vigneti di proprietà, tra i vigneti maggiormente vocati. La produzione è regolata da norme più severe, rispetto a quelle del Chianti Classico, mentre per quanto riguarda l’affinamento, devono invecchiare per almeno 30 mesi, e parte di questi in bottiglia.
