Descrizione
Chianti Classico 2015 Podere Torcilacqua
Sangiovese 100%
Di colore rosso rubino vivace.
All’olfatto i profumi di testa ricordano il mirtillo e la ciliegia. Ruotando il bicchiere possiamo percepire la liquirizia, corredati da una vena balsamica, il tabacco e l’humus della terra.
Al palato forma e sostanza sono in sostanziale equilibrio, frutto di una vendemmia perfetta, e di un attento lavoro di osservazione in cantina. Infatti i fenoli sono presenti, ma non pungenti, ed insieme a mineralità ed acidità disegnano un’ottima struttura. La compensazione è svolta dalla buona cremosità, e dal piacevole calore espresso dal grado alcolico. L’ultimo pregio è quello di scivolare via dalla bocca lasciandola pulita e soddisfatta, Il Chianti semplice, come dovrebbe essere fatto e come pochissimi purtroppo riescono a fare.
Podere Torcilacqua è una piccola azienda agricola localizzata a Badia a Passignano. Si trova a circa 400 metri di altezza ed è ben esposta per soleggiamento e ventilazione.
L’azienda si estende per un totale di circa 20 ettari così suddivisi: 7 ettari di vigneto, 7 ettari di oliveto e i restanti a bosco. Molto certo lo cede il terroir, di Badia a Passignano. Anticamente anche chiamata la zona del 13. Propria per la naturale tendenza a portare a perfetta maturazione le uve così che sviluppassero ogni annata un grado alcolico superiore al 13. Per la precisione i vigneti del podere Torcilacqua sono collocati sulla parte più alta della collina, separando di fatto i vigneti dove la famiglia Antinori coltiva le uve per Solaia e Tignanello. Il resto lo fanno i proprietari, che sono anche l’agronomo e l’enologo, due lombardi, ex compagni di scuola, al quale va di certo il nostro plauso.
