Descrizione
Cannonau di Sardegna Classico Soroi 2018 Cantine di Orgosolo
Cannonau 100%
Colore rosso rubino tenue con sottili vene granata.
Al naso disegna arabeschi suadenti. Ha somma classe declinata in pieghe di potenza ed eleganza. I profumi sono di bacche selvatiche, mirto, prugna rossa, per la frutta. Seguono le note di scorza di agrumi candita, di tabacco, terra ed inchiostro.
Al palato è superbo per grazia ed imponenza. Mostra notevole cremosità, ma del tutto supportata da una struttura salda e ben definita. Armonia e equilibrio sono naturale conseguenza. . Gli aromi che si sprigionano dopo la deglutizione sono di bacche selvatiche, spezie ed inchiostro. Molto persistente la piacevolezza che lascia.
Grande vino senza dubbio. Grenache, nella variante sarda, già molto buono, ma dal futuro ancora più felice, perché è corretto prevedere uno sviluppo dei profumi terziari, che gli doneranno ulteriore complessità.
Cannonau di Sardegna Classico Soroi 2018 Cantine di Orgosolo
La Cantina di Orgosolo coltiva le uve in diversi vigneti situati nella vallata del Locoe, nel comune di Orgosolo ed in provincia di Nuoro. Per il Soroi partecipano solo le piante con più di 30 anni di età.
Piantate con la forma di allevamento ad alberello e a cordone speronato.
La vendemmia è svolta manualmente tra la fine di settembre ed i primi di ottobre. Effettua la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox con l’utilizzo di soli lieviti indigeni.
Affina per 24 mesi in botti di rovere e successivamente in bottiglia per altri 3 mesi almeno.
