Descrizione
Bourgogne Pinot Noir 2020 Domaine Chardigny
Pinot Nero 100%
Biologico certificato
Il terroir è lo stesso del Bourgogne Chardonnay, pertanto il suolo è in tutto simile.
Le uve sono coltivate in diversi vigneti all’interno della denominazione Borgogna a sud di Mâcon sul confine tra Borgogna e Beaujolais.
La collina dove risiedono le vigne ha una vista meravigliosa, da un lato sulla piana della Saône e dall’altro l’imponente Monte Bianco.
Suolo: il terreno è argilloso, sabbioso e ricco di limo.
Le viti sono state messe a dimora nel 2015 su terreni che erano incolti da dieci anni.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente, effettua la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce, alla maniera borgognotta. Le uve sono in parte diraspate ed in parte lasciate con i rachidi. La percentuale delle due quantità cambia a seconda dell’annata. I contenitori di fermentazione e di affinamento sono esclusivamente di acciaio inox.
Bourgogne Pinot Noir 2020 Domaine Chardigny
Colore rosso rubino scarico.
Al naso ha profumi nitidi e puliti di frutta fresca e fiori. Al classico, ribes rosso e bianco, seguono note di lamponi e melograno. Per i fiori possiamo osservare i petali di rosa rossa e di geranio. Anche idee di sottobosco aumentano la complessità.
Al palato è dotato di notevole freschezza apportata dall’acidità, ma insieme anche di adeguata cremosità. Equilibrato ed armonico, si distende con eleganza avvolgendo il palato senza appesantirlo. In retro olfazione giungono ai recettori nasali aromi di frutta fresca e di erbe aromatiche.
Nel complesso è un Pinot Nero, dai profumi classici e ben definiti, dal palato agile e cremoso. Si lascia riconoscere senza tentennamenti, riuscendo a soddisfare chi lo beve.
Ottimo il rapporto qualità prezzo.
Il Domaine Chardigny ci propone questo Borgogna da vigne giovani, risultando un ottimo esempio di Pinot Nero vinificato ed affinato esclusivamente in acciaio.
