Descrizione
Barolo Arborina 2018 Giovanni Corino
Nebbiolo 100%
Colore rosso rubino con accenni granata.
Al naso mostra subito la classe nella quale è avviluppato. Ha intensi e diversificati profumi di violetta, mora e amarena. Roteando il bicchiere si diffondono note di spezie, con la vaniglia i chiodi di garofano, la liquirizia e il rabarbaro. Notevoli e brillanti, colorano il prospetto di vivacità e fascino.
Al palato è armonioso e finemente equilibrato, con tannini fulgidi, seppur mansueti, ed eccellente freschezza. Non si tira in dietro la mineralità sospinta maggiormente dalle vene sabbiose del suolo. Equilibrato dicevamo, perché il volume e la cremosità completano adorabilmente il tutto. Profondo e persistente tra aromi di china, mora e liquirizia.
La cantina Giovanni Corino concede una mirabile interpretazione di Barolo dal celebre vigneto Arborina, capace di esprimere tutte le potenzialità del Nebbiolo a La Morra.
Barolo Arborina 2018 Giovanni Corino
Le uve Nebbiolo provengono esclusivamente dal Cru Arborina, nel Comune di La Morra, dove l’esposizione è a sud est e il suolo è argilloso con venature di sabbia.
Il sistema di allevamento è a controspalliera con potatura a guyot, con una resa per ettaro tra i 55 e i 60 quintali.
Dopo la vendemmia manuale, svolge la fermentazione alcolica nel rot maceratore, a temperatura controllata tra i 25 e i 30 C° per un periodo di circa una settimana.
Travasato in contenitori di acciaio inox, dove si chiarifica per decantazione e termina la fermentazione fino al completo esaurimento degli zuccheri.
Affina in Barrique di rovere francese, al 35% nuove e il restante 65% usate per 24 mesi. Successivamente è travasato in contenitori di acciaio, nella quale permane, per amalgamarsi, per altri 6 mesi.
