Descrizione
Alto Adige Val Venosta Pinot Nero 2019 Falkenstein
Pinot nero 100%
Rosso rubino scarico,
Al naso sfoggia intensità, e grande qualità. Arrivano per primi i frutti di bosco con lampone, mora e ribes in evidenza, e frutta rossa come ciliegia ed amarene. Seguono le spezie, con vaniglia e cannella. Bellissimi tratti di selvatico, endemici del vitigno.
In bocca è ampio, complesso e fine con una bellissima struttura ricca di finezza. Lunghissimo e davvero piacevole il finale, con aromi di ribes, mirtillo nero e spezie. Pronto da bere, ma qualche anno d’attesa porterà alla luce con maggiore nitidezza i terziari.
Dopo essere diventato uno dei migliori produttori di Riesling Italiani, annata dopo annata, Falkenstein sta diventando anche un riferimento per il Pinot Nero.
Alto Adige Val Venosta Pinot Nero 2019 Falkenstein
Il vigneto del Pinot Nero è situato in Val Venosta, e più precisamente nel comune di Naturno, in provincia di Bolzano. Copre un estensione di 2 ettari con una densità che varia dalle 9000 alle 12000 piante per ettaro.
L’altitudine è dai 600 ai 700 metri sul livello del mare.
Dopo la vendemmia svolta a mano intorno alla metà di Settembre Il mosto fermenta in grandi tini di legno di rovere per un periodo variabile di venti o trenta giorni.
Successivamente affina parte in barrique borgognotte e parte in tonneaux per dodici mesi.
