Descrizione
Alto Adige Pinot Nero Schweizer 2015 Franz Haas
Pinot Nero 100%
Il Pinot Nero Schweizer nasce da vigneti scelti con cura per il loro microclima e che negli anni hanno dimostrato di essere ideali per la produzione di questo incredibile vino. Le vigne sono ad altitudini molto differenti tra di loro a partire dai 350 ai 700 m.s.l.m.. I terreni nono molto eterogenei, infatti, alcuni sono limosi, altri sabbiosi, e altri ancora calcarei e ghiaiosi. Il sesto d’impianto prevede una densità molto alta, che varia dalle 8.000 alle 12.500 piante per ettaro Le piante sono selezionate in maniera massale, cioè dai propri vigneti.
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox aperte, con continui rimontaggi e follature. A fine fermentazione il vino passa in barrique, dove svolge la fermentazione malolattica ed affina per un periodo di 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino affina per almeno un altro anno in bottiglia.
Alto Adige Pinot Nero Schweizer 2015 Franz Haas
Rosso rubino tenue.
Al naso ha profumi di testa di frutta dall’inevitabile colore rosso: frutti di bosco e ciliegie. Agitando il bicchiere la mora i mirtilli e petali di rosa rossa, poi arrivano i terziari come cuoio e pepe. Anche il sottobosco si aggiunge ad incrementare la complessità.
In bocca le promesse al naso vengono mantenute, anzi amplificate e la sottile trama tannica emerge per gentilezza ed eleganza. Ottimo l’insieme delle morbidezze con avvolgenza e spessore.
Altro dettaglio che distingue Franz Haas, è il collegamento con l’artista Riccardo Schweizer, che collaboró anche con Picasso, Chagall, Cocteau, Paul Éluard e Le Corbusier e realizzò le etichette dei vini, che furono donate da Maria Luisa Manna a Franz, come buon auspicio per l’uscita dei suoi vini.
