Descrizione
Mont Baudile igp Accent du Sud 2020 Domaine de l’Accent
Cinsault 90% e Grenache Noir 10%
Colore rosa cerasuolo scarico
Al naso ha profumi di frutta fresca e fiori. Infatti possiamo osservare la lampone e il ribes tra quelli di bosco, l’amarena tra quelli da fusto. La rosa rossa ancora in fiore segue da vicino. Note di spezie dolci si affacciano alla finestra, così da rendere complesso il vino.
In bocca è stupefacente per la piacevolezza. Servito freddo, premia l’avventore per la capacità intrinseca di essere un rosato, con tanti tratti del rosso. Un rosé francese dal sud della Francia, capace di tenere alto il nome e la fama conquistata nel tempo.
Rosato estremamente duttile riesce ad accompagnare diversi piatti di pesce, risolvendo il dramma di coloro, che anche col pesce amano il vino rosso.
Ottimo il rapporto qualità prezzo.
Domaine de l’Accent è di proprietà di Konrad Pixner di Bergkellerei
Mont Baudile igp Accent du Sud 2020 Domaine de l’Accent
La regione di provenienza è l’Occitania e le vigne sono impiantate nel cuore della Denominazione Terrasses du Larzac, nella sottozona Mont Baudiule.
Terreni calcarei e pietrosi ospitano piante con un’età che varia dai 20 ai 30 anni.
Vendemmia manuale e pressatura soffice, lasciano un mosto, che fermenta spontaneamente per mezzo dei lieviti indigeni in botti di legno esauste da 400 litri.
Affina in contenitori di acciaio inox per un minimo di sei mesi.
