Descrizione
Marche Rosato 2019 Filodivino
Lacrima 100%
Biologico certificato
Le uve provengono da diversi vigneti, parte attorno alla tenuta, nel comune di San Marcello, e parte nel comune di Ostra, entrambi in provincia di Ancona.
Praticano l’arricchimento del terreno tramite semina di piante che cedono azoto. Diserbano solo meccanicamente, nelle immediate vicinanze della pianta, e lasciano inerbire il resto del filare.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente le uve giungono in cantina. Parziale contatto del mosto con le bucce e successiva separazione. Fermentazione alcolica senza bucce.
Resta in acciaio ad affinare per almeno 4 mesi.
Marche Rosato 2019 Filodivino
Colore rosa cerasuolo
Al naso ha profumi suadenti di frutti di bosco, di petali di fiori e di spezie. Notevolmente interessante la qualità dei profumi, che appaiono nitidi e puliti, senza penalizzazioni da inquinamento per difetti sottesi. Colui che beve è continuamente invitato ad avvicinare il bicchiere al naso.
Al palato sorprende: quando si attende una magrezza di fondo, troviamo al contrario un ingresso voluminoso. La permanenza è del tutto piacevole, anche grazie alle durezze come mineralità ed acidità. In chiusura giungono aromi di piccoli frutti di bosco, in particolare la fragolina selvatica.
Nel complesso è un vino rosato interessante, che riesce a stare in equilibrio tra finezza e potenza.
La svariata duttilità dei suoi abbinamenti gastronomici, lo fanno diventare un vino passpartout, cioè capace di stare in terra, come in mare.
