Descrizione
Langhe Rosato 2017 Cascina Alberta
Nebbiolo 100%
In conversione Biologica.
Con la vendemmia 2018 avrà anche il bollino della certificazione.
Le uve provengono dalle vigne giovani di Nebbiolo coltivate nel vigneto del Barbaresco Giacone. Le viti del Langhe rosato 2017 Cascina Alberta hanno un’età che va dai 5 ai 10. Il comune è quello di Treiso.
Il vigneto ha un altitudine media di 350 metri s.l.m ed ha un esposizione solare che va da Sud a Sud – Ovest.
Il terreno è calcareo tendente al sabbioso
La resa per ettaro è di 70 ettolitri.
L’annata 2017 è stata caratterizzata da un inizio primavera mite con scarse precipitazioni. A maggio ci sono state buone piogge, mentre l’estate è stata calda. La vendemmia è stata anticipata ai primi di settembre.
Dopo aver effettuato una pigiatura soffice il mosto è stato lasciato a contatto con le bucce per 6 ore. Travasato solo il liquido e aggiunti i lieviti indigeni, inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperature controllata di 20°.
Affina negli stessi contenitori di acciaio a bassa temperatura per non fargli svolgere la trasformazione malo lattica. A marzo viene imbottigliato e dopo un mese immesso nel commercio.
Langhe Rosato 2017 Cascina Alberta
Rosa chiaretto, di una tonalità affascinante.
Al naso ha splendidi profumi di frutti di bosco, il ribes rosso in particolare e di petali di rosa rosa. Anche alcune spezie dolci. Nell’insieme, come per il colore, anche i profumi sono affascinanti. Sorprendenti per un rosato italiano.
Al palato è pieno e persino ricco, con una leggera presenza tannica a dare buona struttura. Anche mineralità ed acidità si sostengono, per un insieme davvero piacevole. In retro olfazione giungono aromi di frutta secca.
Tra i vini rosé, quello di Cascina Alberta è davvero un ottimo vino, capace di accompagnare svariati piatti. Dagli antipasti di carne cruda con lamelle di tartufo, ai primi piatti semplici e non strutturati. Molto utile a coloro, che proprio non apprezzando i vini bianchi, lo volessero utilizzare coi piatti di pesce.
