Descrizione
Vin Santo del Chianti 2015 Torre a Cona
Trebbiano toscano 50% e Malvasia bianca 50%
50 cl
Colore tra oro intenso e ambra
Al naso è molto intenso con profumi di qualità e finezza. Numerosa la quantità oltre alla raffinata fattura. I profumi sono di albicocca passa, fichi secchi, mandorle, nocciole, ed infine torna la frutta candita. Senza dubbi di altissimo valore
Al palato impera per potenza, voluminoso e concreto, ha le morbidezze a prevalere logicamente, ma riuscendo a tenere un equilibrio di fondo ammirevole. Nel complesso è decisamente piacevole, anche perché non stanca. La persistenza è quasi infinita, con giochi di richiami degli aromi, ancora di zeste d’arancia candite, spezie frutta secca.
Tra i vini dolci italiani, il Vin Santo di Torre a Cona è un’eccellenza tra le eccellenze. Anche per il vantaggioso rapporto qualità prezzo.
Vin Santo del Chianti 2015 Torre a Cona
Le uve provengono esclusivamente dal vigneto denominato Merlaia collocato a 300 metri sul livello del mare, con una resa per ettaro di 10 quintali.
Accurata selezione delle uve con la raccolta manuale in piccoli cesti e il successivo appassimento sui graticci fino a Dicembre
Dopo la pressatura gentile fermenta senza bucce in piccoli caratelli da 50 litri di rovere di Slavonia. Nelle stesse botti affina per oltre 5 anni. Dopo l’assemblaggio termina il suo riposo con almeno un altro anno in bottiglia.
