Descrizione
Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau 2020 Terre del Föhn
Müller Thurgau 100%
Il Müller-Thurgau è un vitigno selezionato dal ricercatore svizzero dott. Hermann Müller del Cantone Turgovia nel 1882 presso l’istituto enologico di Geisenheim in Germania. I genitori sono Riesling renano e Madeleine Royal.
Il Müller-Thurgau si fregia di una buona adattabilità ai climi freddi, tipici delle regioni montane e di una maturazione precoce. Per tali motivi la coltivazione si è diffusa in Trentino, dove ha trovato un habitat ideale.
I vigneti sono collocati ad un altitudine che spazia dai 500 ai 700 metri s.l.m., nella val di Cembra. Il suolo è sabbioso con notevole presenza di ghiaia grossolana.
Il sistema di allevamento è la pergola trentina.
La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata.
Affina, sempre negli stessi contenitori, per 4 mesi.
L’azienda Terre del Föhn è di proprietà della famiglia Simoni. La stessa famiglia, nella figura di Federico Simoni è anche proprietaria di Maso Cantanghel.
Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau 2020 Terre del Föhn
Colore Giallo paglierino con venature verdi.
Al naso è tipicamente floreale con profumi di rosa bianca. Non manca la frutta con sottili accenni di agrumi e di pesca bianca. Tra le erbe aromatiche spicca la salvia.
Al palato è delineato da una virtuosa acidità che gli dona notevole freschezza. In retro olfazione giungono aromi di rosa e di frutta fresca.
Accompagna molti tra gli antipasti, in particolare di pesce. Non si spaventa nemmeno con le verdure saltate e piccole frittatine di bietole e trombette. Ottimo compagno per fugaci aperitivi.
