Descrizione
Venezia Giulia Chardonnay Father’s eyes 2018 di Lenardo
Chardonnay 100%
Colore giallo paglierino con ombre oro
Al naso ha profumi di mela golden, di banana, vaniglia, miele di robinia e sottili note affumicate derivante dalla tostatura delle barrique di rovere americana usate per l’affinamento.
Al palato è dotato di equilibrio fra durezze e morbidezze, con notevole cremosità da un lato e mineralità dall’altro. Nell’insieme è di certo un vino di buona struttura, che ha la duttilità di essere valido sia in giovane età, che dopo diversi anni d’invecchiamento.
Eccellente il rapporto della qualità col prezzo
Chardonnay di qualità, che accompagna con efficacia il foie gras, la cotoletta di vitello alla milanese, i formaggi stagionati, ed i crostacei.
Venezia Giulia Chardonnay Father’s eyes 2018 di Lenardo
di Lenardo, effettua la vendemmia manualmente.
Svolge la fermentazione alcolica, la trasformazione malo lattica e il successivo affinamento in barrique di rovere americana.
Durante l’affinamento, il vino matura per tre mesi a contatto con i residui dei lieviti di fermentazione tenuti in sospensione con frequenti batonnage.
Al termine della maturazione passa in bottiglia dove completa il percorso in cantina per altri 2 mesi.
