Descrizione
Puglia Fiano Minutolo Gelso Bianco 2020 Podere 29
Fiano Minutolo 100%
Biologico.
Colore giallo paglierino.
Al naso è intenso con i fiori e i frutti esotici a distribuire sensazioni piacevoli. La mela bianca, il mango e l’ananas, anticipano nell’enunciazione le note di macchia mediterranea, di bacche selvatiche ed erbe aromatiche. Aromatico e deciso, incuriosisce ed affascina.
Al palato è cremoso e ben strutturato. Ha il volume adeguato a freschezza e verticalità. Si prolunga, mantenendo equilibrio ed armonia, verso aromi di mandarino, ananas, rosa bianca ed erbe aromatiche.
Vino pugliese duttile indicato per aperitivi frugali, ma soprattutto capace di accompagnare ed esaltarsi con i crostacei.
Ottimo con l’astice alla catalana, e con la tartara di scampi, avocado e olio al frutto della passione. Crea un perfetto abbinamento anche con i gamberoni cotti alla griglia e con i formaggi a pasta semi dura.
Puglia Fiano Minutolo Gelso Bianco 2020 Podere 29
Il Podere 29 coltiva le uve nel distretto geografico denominata Daunia Agro di Cergnola, a Borgo Tressanti nel comune di Cerignola. Considerata l’estrema vicinanza al mare, il terreno è sabbioso.
Sistema di allevamento: è a controspalliera con potatura guyot, mentre la densità d’impianto è di 4000 piante per ettaro. ed infine il vigneto ha un età di 10 anni.
La vendemmia avviene nei primi giorni di settembre, e la resa per ettaro è di 80 quintali.
Fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, quindi negli stessi contenitori affina sui residui dei lieviti per altri sei mesi.
