Descrizione
Mitterberg Weinsinn 2021 Marinushof
Pinot Bianco 30% e Kerner 30%
Colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Al naso è connotato da splendidi profumi di fiori delicati, camelia, calla e margherite. Si accompagnano quelli di frutta, pesche gialle, albicocche e uva moscato. Anche un piccolo cesto di agrumi, alcuni gialli, altri arancioni, si aggiungono al tutto. Freschi e puntuali, i profumi si alternano con picchi di notevole fascino.
In bocca è compiuto ed affascinante, perché senza alcun indugio mostra struttura ed insieme eleganza. buone le morbidezze con cremosità adatta sostenere le eccellenti durezze. La mineralità in particolare, precede la freschezza nel disegnare una struttura solida e di prospettiva nel tempo. Una volta deglutito, dal palato arrivano ai recettori nasali aromi di frutta esotica, agrumi e sottili note di spezie dolci. Persistente il ricordo che lascia.
Marinushof trova il connubio tra due varietà differenti, così da creare un vino bianco alto atesino dai tratti freschi e di qualità
Accompagna oltre ad antipasti e primi, anche secondi di pesce e carni bianche. Non teme il confronto con piatti di matrice orientale anche se ricchi di spezie.
Mitterberg Weinsinn 2021 Marinushof
Marinushof produce questo splendido vino con uve provenienti da diversi vigneti nel comuni di Castelbello in provincia di Bolzano.
L’altitudine è di circa 620 metri sul livello del mare.
Età del vigneto: oltre 20 anni.
Il tipo di allevamento è a contro spalliera con potatura a guyot, con una resa per ettaro è di 60 quintali.
Dopo la vendemmia svolta manualmente effettua la fermentazione alcolica senza distinguere le due varietà, in contenitori di acciaio inox. Affina negli stessi contenitori per almeno 6 mesi.
