Descrizione
Etna Bianco Contrada Blandano 2014 Terra Costantino
Carricante 75% e Catarratto 25%.
Da Agricoltura Biologica.
Le uve provengono dal solo vigneto Contrada Blandano nel comune di Viagrande in provincia di Catania. La collocazione geografica è sul versante sud – est dell’Etna.
L’altitudine va dai 450 ai 550 metri s.l.m..Il suolo è sabbioso di natura vulcanica.
I sistemi di allevamento sono ad alberello e a spalliera con potatura a cordone speronato. Il sesto d’impianto è di 1,10 mt x 1,10 mt con una densità di 8000 ceppi per ettaro per la parte piantata ad alberello; di 2 mt x 0,9 mt con una densità di 5000 ceppi per ettaro per la parte piantata a spalliera. L’etè media delle vigne è di 30 anni
A Terra Costantino la vendemmia è svolta manualmente e la si effettua nell’ultima parte di settembre. La resa per ettaro è tra i 40 ed i 50 quintali, a seconda dell’annata.
Giunte in cantina, le uve vengono di raspate e lasciate macerare a bassa temperatura. Dopo la pressatura il mosto è lasciato fermo a bassa temperatura fino alla sua chiarifica. Successivamente aggiungono i lieviti e alzano la temperatura a 14° – 16°C così da iniziare la fermentazione alcolica.
Senza svolgere la trasformazione malo lattica, affina negli stessi contenitori di acciaio inox per almeno 12 mesi e ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Etna Bianco Contrada Blandano 2014 Terra Costantino
Colore giallo paglierino intenso.
Al naso ha intensi e meravigliosi profumi di testa di macchia mediterranea e di erbe aromatiche. Non mancano i fiori, come la ginestra. Muovendo il vino nel bicchiere arrivano i dettagli delle erbe aromatiche, così il timo, e la santoreggia. Anche la terra della macchia e l’humus, le pietre al sole e il salmastro degli scogli bagnati dal mare.
Al palato conferma le grandi attese di un così affascinante profilo olfattivo, anzi emoziona. In perfetto equilibrio tra Forma e Sostanza, avvolge la bocca con estrema eleganza. Splendide nel loro intreccio mineralità ed acidità, così da avere una conseguente profondità nel tempo. Dalla bocca arrivano al naso in retro olfazione aromi di scorza di agrumi, di balsamico e di bacche selvatiche. Persistente e molto elegante il ricordo che lascia.
Grandissimo bianco dell’Etna e con un prezzo più che corretto.
