Descrizione
Colli Tortonesi Timorasso Fausto 2015 Vigne Marina Coppi
Timorasso 100%
Colore giallo paglierino,
Al naso mostra di avere attitudini e caratteristiche delle genti che in quelle terre vivono. Come i piemontesi è riservato, non ama il clamore, e parla lentamente, senza gridare. Non per questo non ha niente da dire. Al contrario i profumi, sono gli stessi profumi di altri vini bianchi, ma allo stesso tempo non potrebbero essere così diversi. Cambia la prospettiva: cambia anche il soggetto. I diversi agrumi, come limone, cedro e mandarino, poi i fiori bianchi, quelli dai profumi meno accondiscendenti.
In bocca è austero, perché la bella mineralità e la sostenuta acidità, disegnano un profilo affilato, quasi a voler ricordare le linee del grandissimo campione di cui porta il nome. Voluminoso e poetico insieme. Tornano gli agrumi, le erbe aromatiche ed ancora i fiori. Profondissimo.
Colli Tortonesi Timorasso Fausto 2015 Vigne Marina Coppi
Accompagna tutti i piatti di pesce, sia lavorati che crudi. Fantastico con il Brandacujun, piatto tradizionale del ponente ligure, fatto con patate, prezzemolo, aglio e Stoccafisso (merluzzo essiccato).
