Descrizione
Bourgogne Chardonnay 2018 Domaine Chardigny
Chardonnay 100%
Biologico certificato
Le uve sono coltivate in diversi vigneti all’interno della denominazione Borgogna a sud di Mâcon sul confine tra Borgogna e Beaujolais.
La collina dove risiedono le vigne ha una vista meravigliosa sulla piana della Saône.
Suolo: il terreno è argilloso, sabbioso e ricco di limo.
Le piante sono state messe a dimora tra il 2013 e il 2015 su terreni che erano a riposo da dieci anni.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente, effettua la fermentazione alcolica in contenitori di aciaio inox, ed affina negli stessi contenitori fino all’imbottigliamento.
Bourgogne Chardonnay 2018 Domaine Chardigny
Colore giallo paglierino intenso.
Al naso ha profumi nitidi e puliti di agrumi, frutta fresca e fiori. Possiamo definire la mela golden, la pesca bianca il lime e il cedro. Alcune note di margherita e di fiori di acacia ne rendono il prospetto accattivante. Non è tutto, perché in conclusione anche alcune spezie si affacciano dalla finestra.
Al palato è ben definito, insieme strutturato e cremoso, con equilibrio tra durezze morbidezze. La freschezza apportata dall’acidità e l’ottima mineralità sostengono la bevibilità di questo chardonnay. Dal palato arrivano ai recettori nasali aromi di agrumi e di spezie.
Nel complesso risulta uno chardonnay fresco e cremoso, capace di rendere onore alla grandissima regione della quale è rappresentante.
Il Domaine Chardigny ci propone questo Borgogna da vigne giovani, risultando un ottimo esempio di Chardonnay vinificato ed affinato esclusivamente in acciaio.
