Descrizione
Alto Adige Sauvignon Gfill 2016 St-Pauls
Sauvignon Blanc 100%
Colore giallo paglierino con ombre verdi.
Al naso ha un paniere di profumi diversi ma tutti nitidi: sedano, foglia di pomodoro e la varietà di basilico a foglia grossa, quello che mia Mamma chiamava in dialetto ligure “ü mentùn”, per le sensazioni che riconducono al verde. Poi abbiamo i fiori, con la rosa bianca e la gardenia. Infine alcuni accenni di frutta tropicale, come ananas e frutto della passione.
In bocca conferma le impressioni avute osservandolo e annusandolo. Pregevole il dialogo tra durezze e morbidezze, con acidità e polialcoli ad ergersi sugli altri, in virtù di una voce più cospicua. Persistente il finale
