Descrizione
Alto Adige Gewürztraminer Justina 2018 St-Pauls
Gewürztraminer 100%
La vendemmia è effettuata a mano. Esegue la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox, con il controllo della temperatura.
Non svolge la trasformazione malo lattica, mentre affina, per un periodo variabile tra i cinque e i sette mesi sui lieviti fini.
Alto Adige Gewürztraminer Justina 2018 St-Pauls
Colore giallo paglierino.
Al naso ha intensi e ben definiti profumi di magnolia e petali di rosa, dal colore bianco e soprattutto rosa. Albicocca e pesca gialla, precedono litchis e mango. Tra le spezie possiamo sentire la noce moscata e i chiodi di garofano.
Al palato è mediamente grasso, con discrete durezze a compensare la naturale tendenza alla morbidezza dei Gewürztraminer. Dal palato arrivano ai recettori nasali aromi di uva matura e di spezie.
Nel complesso è un ottimo vino, che dovrebbe essere semplice in teoria, mentre in realtà è dotato di notevoli sfaccettare affascinanti.
La Cantina Produttori San Paolo nasce nel 1907: i soci sono 36 viticoltori provenienti da San Paolo, Riva di Sotto, Monte e Missiano. Nel 2007, dopo cento anni dalla fondazione i soci sono diventati 215. In quella occasione viene presentata la linea Passion, dove sono raggruppati le eccellenze dei loro vini.
Tra le cooperative vinicole dell’Alto Adige, i Produttori di San Paolo negli ultimi 10 anni sono una delle cantine che hanno avuto tra i migliori incrementi della qualità dei loro vini, anche e soprattutto, nella linea impropriamente detta base.
