Descrizione
Alto Adige Gewürztraminer Graf 2018 Merano
Gewürztraminer 100%
Colore giallo paglierino.
Al naso ha profumi di testa classici, tendenti alla frutta esotica ed ai fiori: il litchis per i primi e i petali di rosa bianca per i secondi. Roteando il bicchiere arrivano anche il frutto della passione ed il mango. Tra i fiori sentiamo anche la rosa rosa, la melissa, il sambuco. Restando nel campo semantico dei vegetali abbiamo anche note più verdi di menta e di foglie del tè.
Al palato è cospicuo e voluminoso, in virtù di morbidezze ricche e sontuose. Infatti il calore del grado alcolico, le glicerine, che apportano estrema cremosità e un leggero residuo zuccherino sono cantori degni della loro fama. Tuttavia, la mineralità ed una adeguata acidità, contrastano con eleganza la naturale inclianazione del vino alle morbidezze. Dopo la deglutizione arrivano al naso aromi di frutta esotica, di fiori e di spezie gentili.
Alto Adige Gewürztraminer Graf 2018 Merano
Prodotto con uve vendemmiate nei comuni di Lagundo, Tirolo, Labers e Lana. I suoli sono diversi, a seconda dei vigneti: hanno terreni leggeri e permeabili di origine morenica, terreni porosi derivati, sabbiosi e con grande percentuale di ghiaia. Le viti hanno differenti età, e vanno dai 10 ai 15 anni.
Dopo la vendemmia procedono con una macerazione a freddo degli acini interi per 12 ore. Trascorso quel tempo inizia la fermentazione condotta in contenitori di acciaio inox.
Affina per 6 mesi negli stessi contenitori di acciaio sui residui dei lieviti.
Accompagna felicemente diversi piatti di matrice orientale, della tradizione nord africana, e della cucina cajun, dove le spezie, come cumino, curcuma, finocchietto, paprika, peperoncino, pepe aglio e cipolla, spadroneggiano.
