Descrizione
Vsq Metodo Classico brut cuvée 270 Pinot Nero Bio Percivalle
Pinot Nero 100%
Biologico certificato
Rifermentazione per 9 mesi. Remuage effettuato manualmente sulle pupitre.
Dosaggio 10 gr/l
Colore giallo paglierino carico.
Al naso ha profumi di fiori e di frutta fresca. Seguono alcune note di brioches, e generalmente di panificazione. I profumi sono puliti e rigogliosi, per un metodo classico di breve permanenza sui lieviti.
Al palato è di beva semplice ed immediata. In buon equilibrio tra le parti, ha come pregio l’estrema facilità nel berlo.
Vsq Metodo Classico brut cuvée 270 Pinot Nero Bio Percivalle
Tutta la produzione di bollicine di Percivalle, sfrutta il sistema SoloUva. Lo stesso prevede che invece che zucchero di canna, per la rifermentazione si usi lo stesso mosto. Ecco perché solo uva. Nessun altro elemento esogeno è stato aggiunto.
