Descrizione
Nebbiolo d’Alba Spumante Brut Maria Teresa Antica Cascina dei Conti di Roero
Nebbiolo 100%
Colore rosa tenue.
Al naso emana profumi rigogliosi di frutti di bosco, prugna e rosa rossa. Seguono note di bacche selvatiche, crosta di pane e discrete note di erbe aromatiche.
Al palato è la mineralità a dare il corretto profilo, assefcondata da freschezza e carbonica. Di notevole fattura anche l’insieme delle morbidezze, per equilibrio e profondità del sorso. Gli aromi che si stagliano dal cavo orale sono di ribes, mora e pasticceria secca.
Affascinante interpretazione di Nebbiolo, in versione Metodo Classico dal Piemonte che non ti aspetti. Celebre per i rossi a Nebbiolo e i bianchi ad Arneis, il Roero può vantare anche degli Spumanti da Metodo Classico di assoluto rispetto.
Spumantizzare con successo il Nebbiolo è una delle tante sfide vinte con successo da Daniela e Gigi.
Nebbiolo d’Alba Spumante Brut Maria Teresa Antica Cascina dei Conti di Roero
L‘Antica Cascina dei Conti di Roero sono Daniela e Gigi, persone affabili, gentili e soprattutto competenti. Compagni nella vita, come nel lavoro, dove Daniela si occupa di amministrazione e vendita e Gigi è l’agronomo ed enologo.
In campagna quanto in cantina seguono e adottano i principi del protocollo The Green Experience
Vino prodotto da diversi vigneti tutti collocati nel comune di Vezza d’Alba.
Il suolo è prevalentemente sabbioso con una piccola parte di calcare e argilla, mentre il tipo di coltivazione è a spalliera con potatura guyot.
La vendemmia è svolta manualmente in cassette da 20 kg, intorno alla fine di Agosto.
Senza esitazioni sono eliminate le bucce per una fermentazione alcolica condotta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di 17-18 C°.
Nella primavera successiva rifermenta dai 24 ai 36 mesi in catasta, con periodiche movimentazioni.
Dosaggio: 4,3 grammi per litro.
