Descrizione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Matto 2014 Filodivino
Verdicchio 100%
Biologico
Colore giallo paglierino scarico, con ombre verdi.
Al naso ha intensi e raffinati profumi di fiori bianchi, agrumi e erbe aromatiche. Cedro e pompelmo giallo, fiori di robinia e di ginestra. La macchia mediterranea, ci porta a distinguere note di timo e bacche selvatiche. Le note iodate sullo sfondo ci portano verso le cale ed il mare.
Al palato è perfetto, per pulizia, precisione ed equilibrio. L’annata superiore anche in questa vendemmia ha concesso una naturale concentrazione del sorso, così da risultare pieno e di spessore. Mineralità e freschezza sono pienamente adeguate al volume per un vino che risulta armonioso. Persistente tra fascinosi aromi di mandorla, pesca bianca e erbe aromatiche.
Nell’insieme è un grandissimo vino bianco marchigiano, che supera l’eccellenza. Conosciamo le grandi capacità di invecchiare migliorando anno dopo anno.
Ottimo davvero il rapporto di qualità prezzo.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Matto 2014 Filodivino
Filodivino coltiva le uve dedicate al Verdicchio Superiore Matto nelle vigne attorno alla tenuta nel comune di San Marcello, in provincia di Ancona.
Il suole è argilloso con presenza di calcare.
Età dei vigneti: le piante hanno dai 35 ai 40 anni. L’esposizione solare è sud – ovest.
Densità e resa: la densità d’impianto è di 2300 ceppi, con una resa per ettaro di 50 quintali. Il sistema di allevamento è a contro spalliera con potatura capovolto.
La vendemmia è svolta manualmente, con selezione dei grappoli in vigna, normalmente intorno a metà settembre.
Giunte in cantina le uve sono state di raspate e condotte in pressa. Aggiunti i lieviti selezionati, è iniziata la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 17 C°
Affina negli stessi contenitori sui residui dei lieviti per oltre un anno.
