Descrizione
Cremant d’Alsace brut bio Alsace Willm
Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir
Biologico
Colore giallo paglierino brillante
Al naso ha intensi profumi di frutta fresca, con la pesca il mango e l’albicocca. Note di fiori, si stagliano nel contorno, con ventate di iodio e erbe aromatiche. Le note di lieviti restano educatamente nel contorno. Pulito, preciso e puntuale, risulta piacevole ed invitante.
Al palato raggiunge l’armonia, con una struttura ben salda fatta fi freschezza e mineralità. Quest’ultima difende con eleganza la bevibilità. La cremosità pone profondità al sorso e risulta appagante ed affascinante. Persistente il ricordo che lascia, tra aromi di agrumi e frutta fresca.
Nel complesso è un’ottimo metodo classico pienamente rispondente al territorio di provenienza.
Cremant d’Alsace brut bio Alsace Willm
Il Domaine Alsace Willm esiste da oltre 120 anni, infatti venne fondata a Barr nel 1896 da Adolphe Willm.
Il suolo dove sono coltivate le uve del Cremant è ghiaioso e sabbioso.
Età del vigneto: le piante hanno oltre trenta anni, con una resa per ettaro di 70 ettolitri.
Dopo la vendemmia svolta manualmente, il vino è pressato in maniera soffice ed effettua la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox.
Nella primavera successiva inizia la rifermentazione per un minimo di 18 mesi.
