Descrizione
Collio Friulano Belvedere 2015 Primosic
Friulano 100%
Prodotto con le sole uve vendemmiate nel vigneto Belvedere a Lucinico, quartiere del comune di Gorizia.
Il terreno è composto da Marna con argilla e sabbia.
La densità dìimpianto è di 6000 ceppi per ettaro. Il sistema di allevamento è a contro spalliera con potatura a Guyot.
La produzione è di 51 quintali per ettaro.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente con l’utilizzo di cassette di piccole dimensioni, l’uva giunge in cantina dove le viene tolto il raspo.
Si procede con la pressatura soffice e macerazione a freddo con il contatto delle bucce e la decantazione statica. Effettuano il travaso in fermentini di acciaio inox, alzano la temperatura fino ai 18°C, aggiungono i lieviti selezionati ed inizia la fermentazione alcolica.
Affina negli stessi contenitori di acciaio inox a contatto con i residui dei lieviti per un lungo periodo.
Collio Friulano Belvedere 2015 Primosic
Colore giallo paglierino.
Al naso ha profumi di frutta e fiori freschi. Possiamo distinguere la prugna Regina Claudia, la nespola e la pesca ripiena e cotta al forno, con quel suo lontano sentore di amaretto. Anche i profumi di fiori più delicati, come di acacia, di gardenia e di magnolia sono presenti.
Al palato emerge la mineralità con il supporto di una buona acidità. Dal lato delle morbidezze dobbiamo segnalare la cremosità espressa dalle glicerine e un leggero residuo zuccherino. Nell’insieme risulta equilibrato. Persistente.
In retro olfazione giungono classici aromi di mandorla amara e di erbe aromatiche. Molto interessante la progressione in miglioramento che ha avuto nel tempo.
