Descrizione
Alto Adige Sauvignon Passion 2015 St-Pauls
Sauvignon Blanc 100%
Colore giallo paglierino.
Al naso ha profumi splendidi: Frutto della passione, mango, ananas e la varietale foglia di pomodoro. Non mancano i fiori, come la rosa rosa e la gerbera. Infine alcune spezie arricchiscono il quadro olfattivo dalla pregevole fattura.
Al palato ha grande e notevole sostanza. Sugli scudi va la densità del vino, davvero di spessore. Eppure le durezze, che sono gli alfieri della forma, non si sottraggono affatto, ma si aggiungono al dialogo, aumentando il valore globale del vino.
Sauvignon Blanc con un persistente finale, arricchito con aromi di spezie e di marmellata di pompelmo.
Alto Adige Sauvignon Passion 2015 St-Pauls
Dopola vendemmia, condotta manualmente, svolge la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.
Affina per un periodo di un anno, parte in tini di acciaio inox, e parte in tonneaux di rovere francese.
