Descrizione
Champagne extra-brut Blanc de Blancs Longitude Larmandier-Bernier
Chardonnay 100%
Giallo paglierino all’aspetto.
Al naso si connota per frutta fresca come pera e pesca bianca, lasciando in secondo piano le note di burro e lievito. Sul finale emergono i profumi che porta con se il vento di mare. La buona spalla acida, supportata da puntuale mineralità, trova equilibrio con la piacevole cremosità dei polialcoli. Lunghissimo il finale.
Non è per tradizione che Larmandier-Bernier coltiva la vite in maniera completamente naturale; è solo perché ha un senso. La creazione di un grande champagne, come la creazione di un grande vino, nasce nel vigneto. Infatti, nell’uva ci sono le qualità e le autenticità che nessun uomo avrebbe mai potuto inventare.
La ricetta per le uve di buona qualità è semplice ma impegnativa: vecchi vigneti, la lavorazione del terreno, i rendimenti moderati; viti che prosperano senza utilizzare fertilizzanti per forzarne la crescita e le uve mature raccolte a mano.
Non hanno scelto la via facile dei metodi attuali, ma il corso molto più gratificante di coltivare la vite in modo intelligente. La ricerca di vini che esprimono il loro terroir in modo naturale …
Il loro vigneti – una quindicina di ettari, con 33 anni di vita media – si trovano sui territori della Côte des Blancs: Vertus, classificato premier cru, Cramant, Chouilly, Oger e Avize, tutti classificati grand cru.
Ma il terroir non è sufficiente. Il terroir sta al vino, come lo spartito sta alla musica. Per fare una grande rappresentazione musicale, serve lo spartito, che è il terroir, il vigneto, che è lo strumento e il viticoltore, che altri non è che l’esecutore.
Ecco perché i loro vigneti sono coltivati nel rispetto del terroir. Così l’aratura favorisce radici profonde e rigenera la vita del suolo, rispettando gli equilibri della pianta in tutto il periodo di crescita.
