Descrizione
Champagne brut Rosé Pouillon
Pinot Nero 100%
Prodotto con il metodo della Saignée, cioè con la parziale macerazione del succo con le bucce delle uve. Fermenta in contenitori di acciaio inox e, prima di effettuare la seconda fermentazione in bottiglia, affina in botti di legno.
Le vigne destinate a produrre il Rosé di Pouillon sono classificate Premier Cru, e geograficamente sono nel comune di Mareuil sur Aÿ.
Nel suo insieme Pouillon è proprietario di 6,5 ettari piantati a vigneto divisi in 36 parcelle differenti. tra i migliori terroirs di tutta la Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay.
Champagne brut Rosé Pouillon
Colore rosa tenue.
Al naso ha profumi cospicui di piccoli frutti di bosco, con il ribes e il mirtillo, rossi entrambi. Seguono note di rosa rossa, e complesse, nonché affascinanti, note di bosco. Puliti, nitidi, pregevoli e variegati, le fragranze conquistano un ottimo punteggio.
Al palato ha un ottimo ingresso, adeguata permanenza, con ottimo equilibrio tra durezze e morbidezze. Dal palato giungono aromi di burro e di ribes rosso.
Davvero notevole e positivamente rimarchevole la valutazione complessiva di questo Champagne.
