Description
Trento extra-brut Riserva Lunelli 2008 Ferrari
Giallo oro con sfumature paglierino. Al naso sentiamo esuberante frutta esotica, con ananas e mango in bella evidenza. Seguono i fiori dal profumo intenso, come le gerbere e le margherite. Non mancano gli agrumi, che riecheggiano qua e là. Ma degli stessi sono le zeste di limone passate in forno, a dare volume ai profumi. La classica pasticceria portata dai lieviti di fermentazione, e il miele di robinia. Anche il caramello, e la frutta secca si aggiungono all’insieme. In bocca, le attese sono davvero tante, eppure…riesce nell’impresa persino di accelerare. La percezione della carbonica è raffinata, sostenuta le altre due durezze: l’acidità e la mineralità. Nonostante la rigida impalcatura, la cremosità dei polialcoli è talmente piacevole, da sembrare avere potere taumaturgico. Tornano le sensazioni percepite al naso, e si ampliano con erbe aromatiche e idee di spezie dolci. Equilibrio e incredibile persistenza sono la logica conclusione.
Di diritto tra i migliori dieci spumanti assaggiati nel 2016.
