Description
Irpinia Campi Taurasini Vadantico 2012 Colli di Castelfranci
Aglianico 100%
Rosso rubino intenso, con venature granata.
Al naso ha abbondante frutta rossa matura, con ciliegia e prugna. Seguono i frutti di bosco e le amarene. Già presenti i profumi da evoluzione, con tabacco, cioccolato e le spezie diverse. Concludono i petali di fiori appassiti.
Al palato ha struttura e materia. In evidenza il tannino, coadiuvato da buona acidità e adeguata mineralità. La sostanza è palpabile, avvolge la bocca e la abbandona lasciandola soddisfatta. Persistente il piacevole ricordo che lascia.
Accompagna tutte le carni arrosto cotte con liquidi aggiunti, e primi piatti con ragù di animali da cortile e di selvaggina. Da provare accanto a legumi stufati con cipolla, pomodoro e prezzemolo.
