Descrizione
Mont Baudile Blanc IGP Accenteur 2021 Domaine de l’Accent
Marsanne 100%
biologico in trasformazione
Colore giallo oro
Al naso ha profumi copiosi e di felice qualità. Originale e consueto, definisce note di ginestra, mimosa, miele di acacia e pesca gialla. Le spezie e le erbe aromatiche lo complicano maggiormente allargando il quadro.
Al palato è voluminoso e concreto con la verticalità in evidenza. Mantiene la tensione dal principio alla fine, destreggiandosi tra struttura e volume. Equilibrato ed armonioso è decisamente persistente con meravigliosi aromi di nespola, fiori secchi e panna cotta.
L’Accenteur è una bella interpretazione di Marsanne, concepita e voluta come vino puro e dai profumi sinceri. Ciò che lo fa pensare in prospettiva un capolavoro, sono due qualità fondamentali nel vino: materia e pulizia. Eccellente vino bianco francese fatto da un italiano.
Il Domaine de l’Accent, situato nel sud della Francia nel cuore della denominazione Terrasses du Larzac, è un mosaico a più piani di vigneti, macchia mediterranea e boschi. Condotta applicando le regole dell’agricoltura biologica, ma soprattutto del buon senso.
Il proprietario è Konrad Pixner di Bergkellerei, pregevole azienda vinicola della Alta Val Passiria in Alto Adige.
Mont Baudile Blanc IGP Accenteur 2021 Domaine de l’Accent
I vigneti sono impiantati su due terroir molto diversi tra loro:
– a St Guiraud, le vigne sono coltivate su piccoli terrazzamenti circondati da boschi e macchia
– sulla Causse de Montpeyroux, dove le vecchie vigne audacemente affrontano un terreno sassoso e ventoso a 300 m di altitudine.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente con selezione dei grappoli e in piccole cassette forate, effettua la fermentazione alcolica in contenitori aperti, con l’utilizzo di lieviti indigeni. Non usa enzimi e prodotti di sintesi.
Dopo la trasformazione malo lattica affina per 12 mesi in barrique di rovere francese di diverso passaggio e almeno 4 mesi in bottiglia
