Descrizione
Puglia Nero di Troia Gelso Nero 2021 Podere 29
Nero di Troia 100%
Da Agricoltura Biologica certificata
Colore rosso molto intenso con ombre viola.
Al naso è intenso e largamente fruttato, con profumi di ciliegia, mora e e bacche selvatiche. Idee di sottobosco e di macchia mediterranea si aggiungono alle spezie dolci e piccanti. Completo e ben definito, risulta rigoglioso ed invitante.
Al palato è copioso, con le morbidezze a donare cremosità e volume al sorso. Ottime anche le durezze per un equilibrio di fondo conquistato senza alcuna fatica. Ottima la persistenza, tra aromi di pepe, fico d’india, mirtillo e erbe aromatiche.
La vicinanza al mare gli arreca notevoli benefici, sia per il terreno sabbioso ed estremamente minerale, sia per l’arieggiamento dei grappoli baciati dalle brezze marine, così da rendere l’ambiente naturalmente ostile alla presenza di parassiti.
Tra i vini pugliesi l’interpretazione di Nero di Troia del Podere 29 risulta convincente . Accompagna piatti di salumi di selvaggina, le grigliate miste di manzo, maiale e pollo. Notevole anche con gli arrosti di vitello e brasati di manzo. Efficace anche con i primi piatti saporiti
Puglia Nero di Troia Gelso Nero 2021 Podere 29
Il vigneto si trova a Borgo Tressanti nel distretto geografico denominato Daunia o Agro di Cerignola, nel comune di Cerignola.
Suolo e tipo di coltivazione: il terreno è sabbioso, e il sistema di allevamento è il cordone speronato.
L’età del vigneto è di 15 anni.
Densità di 4.000 ceppi per ettaro, con una resa di 90 quintali.
La vendemmia, svolta nelle prime ore del mattino, ha inizio alla fine di settembre.
Svolge la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox, dove effettua anche quella malo lattica ed affina per 6 mesi. Dopo 3 mesi di bottiglia arriva sul mercato.
