Descrizione
Chafandin 2016 Jaro
Ribera del Duero DO
Tempranillo 100%
Colore rosso rubino intenso con ombre granata, impenetrabile alla vista.
Al naso troneggia con potenza e risolutezza. La frutta si mostra con confettura di mora, fragole e ciliegia. Le amarene sotto spirito precedono cacao, liquirizia, pepe nero e vaniglia. Tabacco da pipa e funghi porcini, bacche selvatiche ed erbe aromatiche. Ecco tutta l’autorevolezza del Tempranillo.
Al palato è corposo e notevolmente strutturato. l’impalcatura delle durezze sorregge il volume fatto di notevole cremosità. La mineralità lascia un sentiero sicuro, dove trovare equilibrio ed armonia. Affascina, senza dubbio, ma con la consistenza conquista.
Una delle migliori espressioni di vino rosso iberico dalla Ribera del Duero, proveniente da antichi cloni di Tempranillo, dall’acino piccolo e la buccia più spessa.
Chafandin 2016 Jaro
Le uve che vanno a creare il Chafandin sono coltivate esclusivamente nel “Pago de Chafandìn”
Le vigne hanno oltre 40 anni di età, e sono cloni pregiatissimi, perché producono acini più piccoli e dalla buccia più spessa, così da poter meglio concentrare le essenze del vitigno.
Dopo la vendemmia fermenta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per 12 giorni.
Svolge la trasformazione malo lattica e l’affinamento per 21 mesi in barrique nuove di rovere francese. Termina il suo periodo in botte con un altro anno in quelle usate da 300 litri.
La denominazione di Origine Ribera del Duero, segue il corso del fiume Duero nel suo pezzo spagnolo. Quando arriva in Portogallo cambia nome e divento Douro. La Ribera del Duero fa parte della regione Castiglia e Leon.
